レシピ制作／料理研究家：市村和美

棒棒鶏

＜264.25kcal/１人分＞


◎鶏肉は骨つきのほうが旨みはありますが、もも肉や胸肉でも簡単につくれます。鶏肉はゆでた後に冷やすことで鶏肉から抜け出た水分が戻り、ジューシーに仕上がります。

◎硫化アリルは水に溶けやすい成分なので、長時間水にさらさないようにしましょう。新たまねぎは甘さがあり、刺激も少ないので、短時間でも生でおいしく食べられます。


レシピ制作／料理研究家：市村和美

ドライカレーのサラダ菜巻き

＜112.25kcal/１人分＞


◎子どもから高齢者まで、どなたでも食べられるマイルドな味です。

◎カレー風味なので、食欲が低下したときにもぴったりです。好みに合わせてガラムマサラやクミンなどの香辛料をプラスしてもよいでしょう。


レシピ制作／料理研究家：市村和美

とうもろこしの揚げ餃子

＜296.75kcal/１人分＞


◎私たちが普段食べているスイートコーンは、ビタミンB1、B2、Eやカリウム、リンなどのミネラルが多く含まれています。疲労回復に効果的なアスパラギン酸や、脳を活性化するグルタミン酸、免疫機能の向上に役立つアラニンなど、話題の栄養分も豊富です。

◎とうもろこしは、乳製品や大豆製品との相性がよく、
タンパク質の栄養価値を高めます。。


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