レシピ制作／料理研究家：市村和美
具だくさんのれんこんとろとろ汁
＜約192kcal/１人分＞
◎れんこんはすりおろして加えるとスープにとろみがつき、冷めにくくなって体も温まります。また、ビタミンＣが豊富なので、風邪予防にも最適。にんじんやさつまいもなど、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅの多い食材との相性は抜群です。
◎れんこんは鍋に加える直前にすりおろすのがポイント。栄養素が損なわれないように、加熱時間は短めにしましょう。
レシピ制作／料理研究家：市村和美
じゃがいもニョッキの
きのこクリームソース
＜約434kcal/１人分＞
◎秋の味覚のきのこをたっぷり使ったソースは、お好みのきのこ・ベーコン・サーモン等をプラスしてアレンジしてください。ポルチーニ茸を加えるとさらに風味がアップします！
◎ほくほくで甘味のあるじゃがいもでつくったニョッキは格別。意外と簡単につくれますので、ぜひレパートリーの一つに加えてみてください。
レシピ制作／料理研究家：市村和美
里いものもっちりごはん
＜約366kcal/１人分＞
◎干しエビや貝柱の香ばしい香りと白みその風味が里いもに良く会います。お好みで油揚げやごぼう・ごま油などを加えてアレンジしてください。
◎里いもはいも類のなかでは水分が多く低カロリーですが、タンパク質やカリウム、食物繊維が豊富に含まれています。
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