レシピ制作／料理研究家：市村和美
大根ステーキ・ほたてガーリック
みそバター添え
＜約104kcal/１人分＞
◎旬の大根は皮ごと煮ると煮崩れしにくく、ほたて缶の汁を加えることで甘みも一層増します。ガーリック味噌バターは、あったかいご飯やパン、焼いた肉にのせたり、牡蠣に塗ってフライパンで焼いてもおいしく召し上がれます。
レシピ制作／料理研究家：市村和美
肉団子のふんわり煮物
＜約316kcal/１人分＞
◎肉団子のたねに酒粕を入れると肉の蛋白質が分解されて、柔らかい肉団子に仕上がります。
◎粕の使い方は酒と同じです。寒い季節には体が温まり、風味もコクも増します。塩麹にも似ていますが、酒粕には塩分が入っていないので、塩分を控えたい方にもおすすめです。
レシピ制作／料理研究家：市村和美
豆乳とキムチのあったかつけ麺
＜約596kcal/１人分＞
◎キムチは辛味、酸味、塩気、甘味、そして旨味もたくさん含んでいるので面倒なスープづくりが省け、豆乳とも相性抜群です。麺はうどんやパスタに変えてもおいしく、寒い冬にぴったりの一品です。。
◎キムチは乳酸菌醗酵させた漬物で、乳酸菌の量はヨーグルトに匹敵するといわれています。また、キムチに含まれる乳酸菌は胃酸に強いので、生きたまま腸に届きやすく、腸内環境を整えてくれます。。
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