カルナの豆知識のWEBサイト今月のヘルシーレシピ

レシピ制作／料理研究家：市村和美

＜262kcal/１人分＞

◎にんにくや香草の香りを楽しみましょう。ささみはラム肉やイワシ、アジなどの魚に変えてもアレンジできます。

◎ささみは、高たんぱく、低脂肪でダイエットに最適な食材で、動脈硬化の予防にも役立つナイアシンや味覚障害の予防になる亜鉛などが含まれています。

レシピ制作／料理研究家：市村和美

＜248kcal/１人分＞

◎1年中食べられるキャベツですが、春キャベツはふんわりと巻いて弾力のあるもの、冬キャベツは固くしっかりと巻いているものを選びましょう。

◎キャベツに含まれるビタミンUは、胃腸薬の成分にもなっているほどで、胃が疲れたときにおすすめの野菜です

レシピ制作／料理研究家：市村和美

＜110kcal/１人分＞

◎山で採れる山のいもに対し、里で採れることから名づけられた里いもは、9～11月は関東、11～2月にかけて九州のものが旬を迎えます。

◎ネバネバの成分であるムチン、ガラクタンは、胃粘膜の保護や免疫力アップに役立つことが知られています。

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